Katzen schmecken nicht süß: Warum?

Katzenbesitzer wissen nur zu gut, dass ihre Samtpfoten manchmal wahre Feinschmecker sein und die Nahrungsaufnahme verweigern können. Viele denken dann, ihr Tier sei einfach nur wählerisch. Der eigentliche Grund für dieses Essverhalten könnte aber sein, dass Katzen keinen Geschmackssinn für Süßes haben. Deshalb verwechseln sie Sahne mit Zucker und normale Milch.

Aber warum ist das so? Amerikanische Wissenschaftler des Monel Sensation Center in Philadelphia glauben, dass Katzen aufgrund bestimmter genetischer und evolutionärer Mutationen nicht in der Lage sind, Süßes zu schmecken.

Wir können zwischen süßen und bitteren Speisen unterscheiden. Einige Fleischfresser, darunter Hauskatzen, nehmen Süße jedoch überhaupt nicht wahr. Warum besitzen diese Tiere die Rezeptoren, die Bitterkeit erkennen, die hauptsächlich in Pflanzen vorkommt? Ein Wissenschaftlerteam um Gary Beauchamp hat diese Frage eingehend untersucht. Die Ergebnisse der Studie sind in einem Artikel der Fachzeitschrift PLOS ONE nachzulesen.

Studien zu Geschmacksrezeptoren bei Tieren

Forscher haben nachgewiesen, dass Hauskatzen in verschiedenen Nahrungsmitteln keinen süßen Geschmack wahrnehmen können. Obwohl Katzen nominell Süßrezeptoren auf der Zunge besitzen, haben diese aufgrund einer Mutation im T1R2-Gen ihre Funktion verloren. Wissenschaftler vermuten, dass dies mit der überwiegenden Fleischernährung von Katzen zusammenhängt. Auch Wildkatzen wie Geparden, Löwen, Tüpfelhyänen und Tiger können Süßes nicht schmecken. Robben und Seelöwen hingegen schon. Katzen und andere Fleischfresser können jedoch andere Geschmacksrichtungen wie sauer, salzig, bitter und umami unterscheiden.

Der Umami-Geschmack wird durch Mononatriumglutamat hervorgerufen. Dieser Stoff kommt in Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch sowie anderen Lebensmitteln vor. Bei Haustieren wurden bis zu zwölf Gene entdeckt, die für Bitterrezeptoren verantwortlich sind. Wissenschaftler untersuchten die Reaktion dieser Gene auf Bitterstoffe. Dazu transplantierten sie die Gene in Zellkulturen. Das Experiment zeigte, dass mindestens sieben Gene für die Bitterwahrnehmung bei Katzen verantwortlich sind. Leider standen den Wissenschaftlern nicht genügend Zellkulturen zur Verfügung, um die verbleibenden fünf Gene zu testen.

Anzahl und Arten von Geschmacksempfindungen

Katzen haben ungefähr 470 GeschmacksknospenMenschen hingegen besitzen etwa 9000. Sie können bitter, sauer, salzig und besonders gut wahrnehmen. Umami — der Geschmack von Fleisch. Umami-Rezeptoren werden von denselben Proteinen kodiert wie bei anderen Säugetieren, sind aber bei Katzen an spezifische Aminosäuren (Bestandteile von Fleisch) angepasst.

Besonderheiten der Wahrnehmung von bitterem Geschmack

Die Forscher verglichen anschließend die Bitterkeitswahrnehmung von Katzen mit der anderer Fleischfresser sowie von Allesfressern und Pflanzenfressern. Sie fanden 15 Rezeptoren bei Hunden, 14 bei Frettchen und 13 bei Eisbären. Der pflanzenfressende Riesenpanda besitzt mit 16 Rezeptoren etwas mehr Bittergeschmacksrezeptoren auf der Zunge als sein domestizierter Verwandter. Dieser Teil der Studie belegte eindeutig, dass die Bitterkeitsempfindung in keinerlei Zusammenhang mit der Menge der von den Tieren aufgenommenen Pflanzenmasse steht.

Warum Katzen keine Süßigkeiten brauchen

1. Für Fleischfresser ist Fleisch die primäre Energiequelle. Zucker spielte in ihrer Ernährung keine Rolle.

2. Der Verlust der Süßgeschmacksknospen ist evolutionär gerechtfertigt und mindert nicht die Fähigkeit zur Nahrungsaufnahme.

3. Der Erhalt der Bittergeschmacksrezeptoren ist wichtig, um Umweltgifte zu vermeiden.

Können Katzen überhaupt Süße wahrnehmen?

Die präziseste Formulierung einer solchen Antwort lautet: Nein, sie spüren es nicht.Selbst wenn eine Katze etwas Süßes probiert, „schmeckt“ sie Zucker nicht so wie wir. Manchmal scheint es aber, als würde sie ihn „lieben“. Woran liegt das?

Warum fühlen sich Katzen immer noch von Süßigkeiten angezogen?

Obwohl Katzen keine Vorliebe für Süßes haben, könnten sie von anderen Zutaten angelockt werden:

• ölige Texturinsbesondere in Milchprodukten, Eiscreme und Buttercreme;

• amylomorphes Proteinaromawas eine Reaktion in den Umami-Rezeptoren auslöst;

• Instinkte, mit dem Ziel des Experimentierens, insbesondere in jungen Jahren.

Verhalten abhängig von Geruch und Textur

Die Geschmackswahrnehmung wird nicht nur von Geschmacksrezeptoren, sondern auch vom Geruchssinn beeinflusst. Der Geruchssinn von Katzen ist 9- bis 16-mal stärker als der des Menschen. Daher kann der Geruch attraktiver sein als Süße. Viele Katzen mögen Milchprodukte nicht wegen des Zuckers, sondern wegen der Fette, Proteine ​​und der Konsistenz.

Die Gefahren von Süßigkeiten

Auch wenn eine Katze keinen Geschmackssinn hat, sind Süßigkeiten schädlich für sie:

• erhöht das Risiko Fettleibigkeit, DiabetesLebererkrankungen;

• kann verursachen Verdauungsstörungen, Durchfall;

• künstliche Süßstoffe (Xylit, Aspartam) sind sogar für Katzen giftig.

Es ist wichtig, auch vermeintlich „unbedenkliche“ Süßigkeiten nicht zu verabreichen, da Fett und Eiweiß zu weiterer Gewichtszunahme und damit verbundenen Problemen führen können.

Praktische Empfehlungen für Eigentümer

Wenn Sie gefragt werden „Schmecken Katzen süß?“ oder „Empfinden Katzen Süßes?“, antworten Sie so: Sie fühlenSie könnten aber auch an anderen Produkteigenschaften interessiert sein. Um Fütterungsfehler zu vermeiden:

• Bieten Sie keine SCHOKOLADE, Bonbons oder Kekse an – nicht einmal ein Stück.

• Behandle mich spezielle Katzenleckerlis Format der stehenden Texturen;

• Achten Sie genau auf die Zutaten – vermeiden Sie Zucker, künstliche Zusatzstoffe und Laktose;

• Verwenden Sie keine Milch, sondern nur Katzenleckerlis oder spezielle fettarme Produkte.

Tabelle: Vergleich der Geschmacksempfindungen bei Katzen und Menschen

Schlussfolgerungen

„Die Ergebnisse unserer Arbeit werden Katzen und ihre fürsorglichen Besitzer begeistern“, sagt Studienteilnehmerin Jiang Peihua. „Wir haben herausgefunden, dass Katzen verschiedene Arten von bitteren Lebensmitteln schmecken können. Dieses Wissen wird dazu beitragen, die Zusammensetzung von Trockenfutter für Katzen zu verbessern und unnötige Zutaten zu eliminieren.“

Katzen können Süßes nicht schmecken, weil ihnen das entsprechende Gen fehlt – eine evolutionäre Anpassung. Allerdings können Textur, Geruch und Fettgehalt die Illusion von Süße erzeugen. Katzenbesitzer sollten bedenken, dass zucker- und milchhaltige Lebensmittel auch ohne Süßempfindung schädlich für die Gesundheit einer Katze sind. Diese einzigartige Eigenschaft unterstreicht die Besonderheit der Katze als Fleischfresser und ihre Vorliebe für reichhaltige, proteinreiche und fleischige Speisen.

Die Studie ergab, dass Katzen gegenüber verschiedenen Süßigkeiten völlig gleichgültig sind. Ihr wählerisches Fressverhalten lässt sich durch das Vorhandensein verschiedener Bitterrezeptoren auf ihrer Zunge erklären. Die Ergebnisse der Studie helfen Katzenbesitzern bei der Auswahl eines Futters, das den anspruchsvollen Geschmack ihrer Tiere befriedigt, und ermöglichen es Herstellern von Katzenfutter, die Qualität ihrer Produkte zu verbessern.

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